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黄粉虫(面包虫)的营养价值
来源:海昆农业 时间:2016-06-25 15:53:00
精彩导读:黄粉虫作为饲料在历史上是十分成功的,特别是近几十年来,人们将黄粉虫作为珍禽、蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鳖、牛蛙、热带鱼和金鱼的饲料以黄
黄粉虫作为饲料在历史上是十分成功的,特别是近几十年来,人们将黄粉虫作为珍禽、蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鳖、牛蛙、热带鱼和金鱼的饲料以黄粉虫为饲料养殖的动物,不仅生长快、成活率高.而且抗病力强,繁殖力也有很大提高。但作为饲料仅是间接地为人类服务。如果以黄粉虫作为原料加工成食品、保健品、药品则更能充分发挥其利用价值。因此,我们对黄粉虫的营养成分作了较多的分析。
(一)黄粉虫的蛋白质及氨基酸含量
黄粉虫(干品)的蛋白质含量一般在35.3%-71.4%之间(表1)。
表1 几种昆虫干粉的主要营养素含量
*Ⅲ为安全性毒理试验中所用不同处理样品的编号
从表1中可以看出,黄粉虫的组织90%都可以作为饲料或食品,很少废弃物。   黄粉虫的蛋白质含量虽高,但是其脂肪和蛋白质含量会因不同季节、不同虫态而有很大的变化。黄粉虫的初龄幼虫和青年幼虫生长比较快,新陈代谢旺盛,体内脂肪含量低,蛋白质含量较高。老熟幼虫蛹体内脂肪含量较高,蛋白质含量相应较低。越冬幼虫因贮藏了大量脂肪,其蛋白质含量比同龄期的夏季幼虫含量低10%左右。因此,如果药提取黄粉虫脂肪,可取老熟幼虫、蛹、或越冬幼虫;要利用黄粉虫蛋白质作为饲料或食品,最好选用生长旺期的幼虫或蛹。
从表1还能够看出,黄粉虫与柞蚕蛹的核黄素(维生素B2)和维生素Ehanliang都很高。维生素E有保护细胞膜中的脂类免受过氧化物损害的抗氧化作用,也是一种不可缺少的营养素和药品。在我国人群膳食营养中核黄素普遍不足,黄粉虫是一种富含核黄素和维生素E的原料。
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